Πατατοσαλάτα με πασχαλινά αυγά !

Η συνταγή της ημέρας ( The 3 cooks )

Πατατοσαλάτα με πασχαλινά αυγά
Το Πάσχα πέρασε ωστόσο είναι αρκετά τα αυγά που έχουν απομείνει στο ψυγείο. Επειδή λυπόμαστε να τα πετάξουμε μπορούμε κάλλιστα να τα αξιοποιήσουμε φτιάχνοντας μια πατατοσαλάτα. Η συνταγή είναι απλή και εύκολη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο για την προετοιμασία της.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για μία σαλάτα 4  ατόμων είναι:
5 πατάτες
1 ντομάτα
200 γρ. τυρί φέτα
1 κρεμμυδι ξερό 
2 αυγά βρασμένα
μαϊντανό
αλάτι
μουστάρδα
λευκό ξύδι

Τρόπος εκτέλεσης
Αρχικά βράζουμε τις πατάτες καθαρισμένες μέςα σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Όταν είναι έτοιμες τις σουρωνουμε,τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε σε κυβάκια. Προσθέτουμε τη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια, το ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες,το μαϊντανό,το τυρί φέτα σε κυβάκια και τα αυγά σε μεγάλα κομμάτια. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε ζαμπόν  κομμένο σε κύβους.
Στο τέλος περιχύνουμε τη σαλάτα με μια βινεγκρέτ από ελαιόλαδο, ξυδι, αλάτι και μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα να πάει παντού η βινεγκρέτ και αφήνουμε εκτός ψυγείου για μία ώρα,  έτσι ώστε να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους. Η σαλάτα  τρώγεται μόνη της η σαν συνοδευτικό με μπιφτέκια η κοτόπουλο στη σχάρα.
Πηγή .The 3 cooks - blogs μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής 

0 σχόλια: